טרטר סלמון תפוחים ודבש

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 15
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

הסלמון הטרי המלווה בתפוחים, יין לבן וקמצוץ של טימין יוצרים חגיגת טעמים מושלמת. באדיבות שף שאול בן אדרת

מרכיבים

• 300 גר' סלמון טרי
• 2 תפוחי גרנד סמית
• 2 כפות דבש
• 2 כפות סלרי קצוץ
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 מיץ לימון
• 2 כפות בצל קצוץ
• 10 יח' צלפים משומרים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף עירית קצוצה

אופן ההכנה

לקצוץ את כל מרכיבי הטרטר סלמון, לנקות מעצמות בעזרת פינצטה, לקצוץ לקוביות של 1 ס''מ.

את 2 התפוחים – יש לקלוף, להוציא ליבה ולחתוך ל-1 ס''מ

להכין את כל מרכיבי המנה מראש, לשמור במקרר ולערבב את כל מרכיבי המנה ממש לפני ההגשה לשולחן.

לחלק ל-6 מנות ולהגיש בכוס שמפניה, או לרוקן חצאי תפוח. ליישר בסיס, להשרות במיץ לימון כדי שלא ישחירו, להגיש בתוך התפוח ולקשט עם ענף טימין לימוני

• כשר