מתכון פנקייק של הדס

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 40 דק'
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון לפנקייקים רעננים וטעימים. זה ה פנקייק הטעים ביותר שתמצאו. מומלץ להגיש עם רוטב מייפל, ולשים על כל פנקייק עם עיגול של אננס בסירופ, ודובדבן מסוכר. אפשרות נוספת למכורים האמיתיים: פנקייק עם שוקולד נוטלה ופלחי בננה טריה.

מרכיבים

• 3/4 כוס קמח
• 1 כוס חלב
• 2 כפות שמן
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 ביצה
• 1/4 קליפת לימון מגורד

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את החומרים הרטובים: חלב, ביצה, תמצית וניל, שמן ולימון מגורד.
בקערה נוספת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה.
לאחר שהתקבלו 2 תערובות אחידות (רטובה לחוד ויבשה לחוד), שופכים את הרטובה ליבשה (אם עושים ההיפך נוצרים גושים) בהדרגה, תוך ערבוב רציני (קשה), עד שמתקבלת תערובת אחידה נוזלית וסמיכה.

הערות

שמים מחבת בינוני על להבה בינונית-גבוהה,עם מעט שמן (שכבה דקה לפי גודל המחבת). לוקחים מהבלילה ובאמצעות מצקת יוצקים למחבת הלוהט. באמצעות כמות הבלילה שיוצקים אפשר להשפיע על גודל ועובי ה פנקייק. הסימן לכך שצריך להפוך את הפנקייק הוא בועועת שמבצבצות בכל הפנקייק (לא רק באמצע). דקה אחרי שהופכים אפשר להוריד מהאש.

• כשר