קובה ברוטב חמוץ

• מתאים ל: 20 מנות
• זמן הכנה: שעתיים
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לקובה ברוטב חמוץ ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• לבצק
• ½ ק''ג בורגול
• ½ ק''ג סולת
• ½ כוס שמן
• 1 כף מלח

• למילוי
• ½ ק''ג בשר טחון
• 1 בצל גדול
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופפריקה חריפה לפי הטעם

• למרק
• 1 בצל גדול
• 1 דלורית קטנה
• ½ כוס מיץ לימון
• 200 גר' רסק עגבניות
• 4 ליטר מים
• ½ כוס שמן זית

אופן ההכנה

1. לשים את החומרים לבצק נעים לעבודה, אם הבצק מעט יבש, ניתן להוסיף מעט מים.
2. יוצרים כדורים בקוטר של כ – 5 ס''מ .
3. מערבבים את חומרי המילוי לעיסה אחידה.
4. יוצרים בכדורי הבצק עם האצבע כיס. ממלאים בעיסת הבשר וסוגרים בעדינות, ניתן להיעזר במעט מים בכדי לסגור את הכדור היטב, ומניחים על מגש רטוב.
להכנת המרק :
5. פורסים את הבצל וחותכים את הדלורית. מטגנים את הבצל בסיר גדול עם ½ כוס שמן, וכאשר הוא מטוגן חותכים את הדלורית לקוביות ומוסיפים לסיר.
6. מוסיפים לסיר את המים, רסק העגבניות, הלימון, ומתבלים לפי הטעם. ( ניתן להוסיף כך מרק עוף )
7. מרתיחים את המרק עד לרתיחה ומניחים בעדינות את הקובה בתוך המרק, כך שהם מכוסים.
8. מביאים לרתיחה, ומנמיכים לאש קטנה ומבשלים עוד ¾ שעה
9. ניתן להגיש עם אורז לבן

• כשר