חצילים מטוגנים בתחמיץ
- מתאים ל: מנות
- זמן הכנה:
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לחצילים מטוגנים בתחמיץ ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- חצילים שטוגנו כפרוסות
- צ'לי אדום טרי חריף אם רוצים
- הרבה כוסברה טרייה קצוצה
- או פטרוזיליה טרייה
- או שניהם.
- שום טרי כתוש- הרבה
- חומץ
- מעט שמן רגיל
- מלח
- סוכר
- או שום יבש פרוס, זה ניראה כמו
- שקדים מולבנים פרוסים.
- אם אוהבים אז גם ג'ינג'ר מקולף
אופן ההכנה
מטגנים חצילים כרגיל בשמן עמוק.
אני משתמשת בחצילים סגולים ארוכים
מאד שיש פה אז הפרוסות שאני מקבלת
הן לא גדולות ודי יפות, אך גם חציל רגיל
ייתן את אותה התוצאה תבחרו חציל לא גדול מדי.
כך הפרוסות לא תהיינה ענקיות.
מכינה קערה של כוסברה קצוצה
קערית עם צ'ילי פרוס, אני משתמשת
במספרים למטבח ופשוט גוזרת עיגולים
וג'ינג'ר אם רוצים.
בכלי או צינצנת שאפשר לנער בה את המרינדה:
למלא חומץ רגיל מלח, הרבה שום טרי,
סוכר למיתון החמיצות. מעט שמן, יש מספיק מהטיגון.
לנער טוב כדי לקשור הכל.
בכלי פיירקס או כל כלי שישמור על זה לאורך זמן.
בתחתית- לפזר כוסברה , צ'ילי ומעט רוטב ,
להניח שכבת חצילים.
מעל לפזר כוסברה, צ'ילי, ורוטב . אני יוצקת א ת
הרוטב בעזרת כך שיש שום בכל שכבה.
וכל להכין שכבות עד שמסיימים ברוטב.
אם אין מספיק רוטב . להכין עוד. עם חומץ
סוכר ומלח. לכיסוי.
קישורים:המתכון באדיבות אתר
