משמשים בבשר כבש
- מתאים ל: 6 מנות
- זמן הכנה: מעל שעתיים
- רמת מיומנות: קשה
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון למשמשים בבשר כבש ברמת מיומנות קשה - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 400 גר' מישמשים מיובשים
- 500 גר' בשר טחון
- 2 כפיות שום כתוש
- 2 חלמוני ביצה
- 3 בצלים
- 1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים
- 3 כפות דבש
- ½ כפית קנמון
- ½ כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/3 כוס שומשום
- שמן זית
- פלפל ומלח
אופן ההכנה
1. משרים את המשמשים בקערה עם מים לשעה.
2. בזמן שהמשמשים מושרים מערבבים את הבשר, החלמונים והשום, ויוצרים מהתערובת כדורים קטנים .
3. פורסים את הבצלים ומטגנים בסיר גדול עד להשחמה
4. מערבבים בקערית את הקנמון, האגוז המוסקט והדבש ועל צלחת נפרדת מפזרים את השקדים המולבנים
5. כעבור שעה מסננים את המשמשים ( שומרים בצד את הנוזלים ) ופותחים בצדם פתח צר למילוי
ממלאים את המשמש בתערובת ומהדקים
6. טובלים את המשמש הממולא בתערובת הקינמון והדבש ולאחר מכן מגלגלים בצלוחית השקדים.
7. מניחים בסיר עם הבצל המטוגן.
8. מוסיפים לסיר את הנוזלים בהם הושרו המשמשים עד לכיסוי, ומבשלים כשעה על אש נמוכה
9. מפזרים מעל את הסומסום ומגישים
10. ניתן להגיש על מצע של אורז
