אל מחאמאר

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מתכון מרוקאי

מרכיבים

• 5 תפוחי אדמה קלופים

• 2 גזר קלופים

• כוס אפונה

• מעט פטרוזיליה קצוצה

• 6 ביצים

• כף מרק עוף

• חצי כפית פלפל שחור

• רבע כפית כרכום

• חצי כפית מלח

אופן ההכנה

מבשלים את תפוחי האדמה והגזר,

עד להתרככותם.

שמים את תפוחי האדמה בקערה ומועכים

אותם בעזרת מועך או מזלג.

חותכים את הגזרים לקוביות ומוסיפים אותם יחד עם האפונה לקערה


מערבבים הכל ומוסיפים את התבלינים ואת

הביצים. את העיסה מעבירים לתבנית משומנת

היטב ואופים בתנור בחום בינוני למשך כ- 40 דקות.

הפשטידה מוכנה , כשמכניסים קיסם לאמצע

הפשטידה והוא יוצא יבש.

הערות

מתכון נוסף לאלמחמר



חומרים הדרושים:

5 תפוחי אדמה קלופים ושלוקים

10 ביצים

10 גבעולי פטרוזיליה קצוצים

1/2 כפית כורכום

כף מרק עוף

כמה טיפות לימון

חצי כפית פלפל לבן

חצי כפית מלח

שמן לטיגון




אופן ההכנה:

את תפוחי האדמה מרסקים בממחה.

מוסיפים את הביצים ולאחר מכן את כל

המרכיבים האחרים.

מחממים שמן בסיר שטוח

וכשהשמן חם, שופכים את המלית

לתוך הסיר ומטגנים למשך דקה.

לאחר מכן מכניסים את הסיר לתנור,

שחומם מראש, על חום בינוני.

הפשטידה מוכנה , כשמכניסים קיסם והוא

יוצא יבש.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר