מרק חצילים ובזיליקום
- מתאים ל: 6 מנות
- זמן הכנה: עד 45 דקות
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון למרק חצילים ובזיליקום ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- ½ 1 ק''ג חצילים
- 3 בצלים בינוניים
- ½ כוס עלי בזיליקום טרי
- 1 לימון
- 10 כוסות של מרק ירקות מוכן
- מלח ופלפל שחור טחון
אופן ההכנה
1. קולים את החצילים בתנור בחום גבוה – 250 מעלות עד שיתרככו.
2. מרוקנים את החצילים לאחר שהצטננו, קוצצים את הפנים עם מעט קליפה ומעבירים למסננת לניקוז.
3. קוצצים את הבצלים, מחממים את השמן ומאדים את הבצלים עד שיתרככו.
4. מעבירים למעבד מזון את הבצלים, החצילים הבזיליקום ואבקת המרק ומעבדים למחית חלקה
5. מחזירים לסיר ומרתיחים שוב תוך בחישה.
6. סוחטים את הלימון ומוסיפים עם המלח והפלפל.
