מרק ירקות סמיך
- מתאים ל: מנות
- זמן הכנה: שעה וחצי
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
המרק הזה מבוסס על ירקות וכמעט ואינו מכיל פחמימות ולכן הוא דל בקלוריות. בגלל שמכינים מהירקות מחית הוא מקבל מרקם סמיך ומתאים מאוד גם לילדים (שלא ממש יודעים מה הכנסתם).
מרכיבים
- כף שמן
- 2 בצלים
- 3 גזרים
- 2 קישואים
- 2 תפרחות ברוקולי
- כרובית בינונית
- תפוח אדמה
- בטטה בינונית
- שורש סלרי
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה
1. מקלפים את כל הירקות וחותכים לקוביות חוץ משורש הסלרי אותו משאירים שלם.
2. בסיר גדול מאדים בצל קצוץ בכף שמן עד שמזהיב. מוסיפים את כל שאר הירקות חוץ מהפטרוזיליה. מוסיפים מים לכיסוי הירקות ומבשלים כ30 – 40 עד שכל הירקות מתרככים. מוציאים את ראש הסלרי.
3. טוחנים את כל הירקות למחית בעזרת ממחה (בלנדר) מוט בתוך הסיר או במעבד מזון על ידי העברה של כל הירקות וחלק מהנוזלים. מוסיפים מים לפי הסמיכות הרצויה ואת הפטרוזיליה ומבשלים עוד 5 דקות. מגישים חם.
- מתאים להכנה עם ילדים
- מתאים להגשה לילדים
- צמחוני
- כשר
