אוזני המן

אוזני המן

תיאור המתכון

מתכון אוזני המן הכי שאי פעם אכלתם
מפורום המתוקים בניהולה של אפרת סדן
(עפ''י מתכון של פרח)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. מעבדים את כל החומרים לבצק. (אפשר במעבד מזון) מקררים כשעה במקרר. אפשר להקפיא.
2. מרדדים על משטח מקומח או בתוך שקית ניילון.
3. קורצים עיגולים וחותכים בעזרת עיגול או כוס.
4. ממלאים במלית וסוגרים היטב למשולשים. אפשר להקפיא גם לפני האפיה.
5. אופים בחום של 180 מע''צ עד שמשחים (20-25 דקות).


1. בקערה המתאימה למיקרוגל מערבבים חלב, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים את הפרג. מתקבלת תערובת סמיכה.
2. מכסים בצלחת המתאימה למיקרוגל ומבשלים 10 דקות בעוצמה מירבית.
3. מוסיפים את החמאה ומערבבים. מוסיפים את החלמון ומערבבים מהר (כדי שהחלמון לא יתבשל)
4. כשהתערובת מתקררת, מוסיפים את האגוזים. אפשר להקפיא את המלית