קציצות טלה עם רוטב עגבניות וזיתי קלמטה

• מתאים ל: 8-10 מנות
• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון של מסעדת מזטי

מרכיבים

• 1 ק''ג בשר בקר טרי לטחינה (כתף או צוואר טחון)
• 200 ג' שומן בקר
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 20 ג' פירורי לחם
• 1 ביצה

• לרוטב העגבניות
• 5 עגבניות אדומות
• 10 שיני שום פרוסות לפרוסות
• 100 ג' רסק עגבניות
• מלח, פלפל, סוכר – לפי הטעם
• 200 ג' זיתים שחורים

אופן ההכנה

1. מערבבים את הבשר יחד עם שאר מרכיבי הקציצות, מכינים מהם קציצות קטנות ומטגנים במחבת עם מעט שמן. שמים בצד
2. מכינים את הרוטב: מבשלים את מרכיבי הרוטב (לבד מהזיתים) כחצי שעה. מוסיפים את הזיתים , יוצקים על הקציצות ומגישים חם.

• מתאים להגשה לילדים
• כשר