מתכון לפסח: פאי דייגים עם ברמונדי, תרד ופטריות
תיאור המתכון
חג הפסח מתקרב ורובנו מתקשים למצוא מנות שהן גם טעימות וגם כשרות לפסח.
המתכון הבא יעזור לכם לעבור את חג הפסח בקלות ואפילו ליהנות ממנו!
מרכיבים
- 1 קילו פילה דג ברמונדי
- 2 בצלים
- 400 גרם עלי תרד
- כוס פטריות שמפיניון
- שן שום
- מלח פלפל
- 55 גרם חמאה
- 3 כפות קמח
- 1 כוס חלב
אופן ההכנה
•מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עד לריכוך ולאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה יחד עם 25 גרם חמאה. שומרים בצד.
•מטגנים את הבצל יחד עם 30 גרם חמאה ומוסיפים את קוביות הדג. מוסיפים תרד, פטריות, שום קצוץ, מלח ופלפל.
•מנמיכים לאש נמוכה עד שהתרד הופך לרך ולאחר מכן מוסיפים 3 כפות קמח ואת החלב ומערבבים לקבלת תערובת חלקה.
•מסדרים בתבנית את התערובת ומעלייה מהדקים את שכבת פירה.
•אופים בתנור בחום של 200 מעלות כחצי שעה עד לקבלת פירה פריך ובעל גוון זהוב בחלק העליון של הפאי.
