הודו טנדורי טיקה

• מתאים ל: 4-6 מנות
• רמת מיומנות: קשה

תיאור המתכון

תנו להודו את הזמן לנוח יממה במרינדה של הבירה עם חלב קוקוס, תבלינים ולימון - כך הוא יספוג טעמים וגם יתרכך היטב לפני המפגש עם הפלאנצ׳ה הלוהטת.
חשוב: להשרות את שיפודי העץ במים כדי שלא יספחו נוזלים מקוביות ההודו וייבשו אותן.

מרכיבים

• 1 ק"ג שווארמה/חזה הודו נקבה חתוך לקוביות בגודל 3 ס״מ.
• 4 כפוץ מיץ לימון סחוט טרי.
• 1 כף פפריקה.
• 1 כפית כורכום.
• למרינדה:
• 1 בקבוק (330 מ״ל) בירה לבנה.
• 1 בצל קטן מגורר על פומפייה דקה.
• 1 שן שום כתושה.
• 1 כפית ג׳ינג׳ר כתוש.
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ.
• 2 כפיות גאראם מסאלה.
• 1 כוס מי/חלב קוקוס.

אופן ההכנה

•מערבבים את קוביות ההודו עם מיץ לימון, פפריקה וכורכום בקערה גדולה. מערבבים היטב ומשהים 20 דקות.
•מוסיפים לקערה את מצרכי המרינדה, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומשהים 24 שעות במקרר.
•משפדים את הקוביות על שיפודים שהושרו במים*.
•מחממים פלאנצ׳ה או גריל וצולים את השיפודים 3-5 דקות מכל צד, עד שהבשר מלבין והם עשויים.