סופגניות דרום אמריקאיות- צ'ורוס

• מתאים ל: 60-70 רצועות באורך 10 ס"מ מנות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

לכבוד חג החנוכה, האימהות של אגודת כפרי הילדים SOS וילדי הכפרים, בחרו לפרסם את מתכון סופגניות דרום אמריקאיות, הנקראות צ'ורוס.

מרכיבים

• 2 כוסות מים
• 200 גרם חמאה
• 3 כפות סוכר
• 1,2 כפית מלח
• 2 וחצי כוסות קמח
• 3 ביצים
• שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה

מרתיחים בסיר מים עם חמאה, סוכר ומלח. מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מסירים מהאש ומעבירים את העיסה למיקסר עם וו גיטרה. מערבלים 2-3 דקות במהירות בנונית לצינון חלקי של הבצק. מוסיפים ביצה אחת, מערבבים טוב ומוסיפים את השאר באותו האופן. בסיר חדש מחממים שמן לטיגון עמוק. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה משוננת רחבה ומזליפים פסים באורך 10 ס"מ לשמן החם. מטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים. מוציאים את הצ'ורוס בזהירות מהשמן החם ומגלגלים אותו בסוכר-קינמון ומגישים מיד.
ניתן גם להזריק פנימה ריבה או להגיש עם רטבים לטבילה כמו סירופ מייפל, סירופ שוקולד חם וכ'ו.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני