מג'דרה גלילית

• מתאים ל: 8 מנות
• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מג'דרה אמיתי, שחומה מבצל וטעימה מאוד. מתכון של לימור פורת

מרכיבים

• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1/3 כוס שמן
• כוס אורז לבן ארוך
• כוס עדשים חומות (רצוי קטנות)
• מלח

אופן ההכנה

1. מטגנים את הבצל בעדינות בשמן (משך הטיגון כשלושים דקות) עד שהבצל משחים מאוד, כולו.
2. בזמן הטיגון מבשלים בסיר בינוני את העדשים ב-3-4 כוסות מים, ללא מלח
3. כאשר העדשים רכים, מסננים את תכולת הסיר ומודדים את כמות המים שנותרה בסיר.
4. מחזירים לסיר את העדשים המבושלים עם כוס וחצי מהנוזלים, אם חסרים נוזלים מוסיפים מי ברז.
5. מצרפים אל העדשים את הבצל עם השמן ומערבבים.
6. מוסיפים אורז וממליחים מערבבים עוד ערבוב קל ומביאים לרתיחה.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה עשרים דקות.

הערות

*להכנת מג'דרה בורגול מחליפים את האורז בכוס בורגול גס, ובשלב השביעי מבשלים רק חמש דקות.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר