מרק אפונה עם קבנוס פפרוני

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מרק טעים עם שדרוג מפתיע, המתאים לימי החורף הקרירים.. בתיאבון!

מרכיבים

• 250 גרם אפונה ירוקה יבשה
• 1 בצל קצוץ
• 1 קישוא קצוץ לקוביות
• 1 גזר קצוץ
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף סלרי קצוץ
• 150 גרם קבנוס פפרוני קוביות קטנות
• 4 שיני שום קצוצות

אופן ההכנה

לבשל את האפונה בשתיים וחצי ליטר מים
למשך 45 דקות.
לטגן במחבת את הבצל עד לצבע זהוב
להוסיף את השום ל- 30 שניות ולהוסיף את הגזר
לטגן עוד 1 דקה ולהוסיף את הקבנוס והקישוא
לטגן עוד 2 דקות ולהוסיף את הפטרוזיליה והסלרי
להמשיך לטגן עוד 1 דקה ולהוסיף לסיר
לבשל עוד 10 דקות ולהוסיף 1 כפית מלח חצי כפית
פלפל שחור גרוס 2 כפות אבקת מרק עוף,
לבשל עוד 5 דקות ולטחון בבלנדר ידני
ולהגיש עם לחם כפרי.