מרק אבטיח חריף

מרק אבטיח חריף

תיאור המתכון

מתכון קייצי ומרענן של השף סולימן ארנואט ממלון "דיויד ים המלח"

מרכיבים

אופן ההכנה

לערבב בקערה כוס 1 אבטיח עם הנענע וסוכר, ולהניח בצד. לטחון בבלנדר 8 כוסות אבטיח, מיץ לימון, מים המעורבבים עם סוכר, ג'ינג'ר עד שיהפוך לתערובת עדינה. להניח בצד לחצי שעה.
לאחר מכן, לסנן את המרק ולחלק אותו ל 8 קערות, על כל קערה לשים 1/8 כוס אבטיח וכפית פטה.