פסטיה אגסים, עוף, פיסטוק וטחינה

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות שף יואב בר, CHEF TO GO

מרכיבים

• 4 אגסים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 200 גרם חזה עוף, קצוץ או טחון
• 50 גרם פיסטוק
• 1 כפית עראק
• 1/2 כפית גרגירי כוסברה, קלויים וקצוצים
• 1/2 כפית דבש סילאן
• 1 כפית נענע מיובשת
• מלח
• פלפל
• 1 חבילת עלי סיגר
• קמח ומים
• שמן קנולה
• טחינה

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה אגסים, עוף, פיסטוק, עראק, כוסברה סילאן, נענע, מלח ופלפל - עד לקבלת עיסה.
2. פותחים את עלי הסיגר וממלאים בכל אחד כ- 50 גרם מהעיסה, מגלגלים את העלה ומדביקים אותו בעזרת קמח ומים.
3. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

הערות

אופן ההגשה:
בתחתית צלחת עמוקה יוצקים טחינה ומעל מניחים את הפסטיה.