הסלט של קיסר פפה האמיץ

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

סלט איטלקי נוסטלגי של הקיסרים הרומאים של פעם. מנה מושלמת לארוחת החג. הטעם המרענן של הירקות משלים את השובבות האנשובית ופלחי הארטישוק. ואל תשכחו לפנק עם גימור של פרמז'ן.

מרכיבים

• 1 שקית לבבות חסה
• 1 קופסא אנשובי
• פרמז'ן 150 גרם
• 1 קופסא של קוביות ארטישוק
• 1 בצל סגול פרוס לרצועות
• 4 כפות מיונז
• רבע כוס שמן זית
• מיץ מלימון שלם
• 3 פרוסות לחם (להכנת קרוטונים)
• חופן גבינת פרמז'ן

אופן ההכנה

קוצצים את החסה בצורה גסה, לחתיכות גדולות. מוסיפים את פרוסות הבצל ומפוררים את חתיכות האנשובי בפנים. מוסיפים את קוביות הארטישוק, המיונז, שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב ומפזרים למעלה גבינת פרמז'ן

להכנת קרוטונים:
חותכים את פרוסות הלחם לקוביות. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל וקורט שום כתוש. מכניסים את הקוביות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 1, למשך עשר דקות.

הערות

באדיבות מסעדת PePe- מסעדה איטלקית עם שפם בבאר שבע