כבד אווז בלימונצ'לו ושוקולד
- מתאים ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
כבד אווז בפני עצמו הוא מעדן, אז כשמניחים אותו על שוקולד מומס... זאת הופכת להיות מנה מנצחת שאי אפשר להגיד לה לא! המתכון המפתה באדיבות בוצ'רי דה ברילוצ'ה.
מרכיבים
- חופן אטריות קדאיף
- כף חמאה
- 50 גרם שוקולד
- 8 פרוסות כבד אווז במשקל 50 גרם האחת
- לימונצ'לו
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
ממיסים כף חמאה במיקרוגל ומערבבים עם אטריות הקדאיף. יוצרים מהאטריות 8 כדורים, מסדרים בתבנית אפיה ומכניסים לתנור ל 7 דקות עד שהאטריות מזהיבות.
ממיסים את השוקולד ובעזרת מברשת מורחים פס שוקולד על כל צלחת.
מחממים מחבת טפלון ומטגנים את פרוסות כבד האווז כ 30 שניות מכל צד, מנקזים את השומן ומוסיפים מעט לימונצ'לו למחבת. מאדים עוד כ 30 שניות ומסדרים בכל צלחת שני כדורי קדאיף ושתי פרוסות כבד. מקשטים בשארית השוקולד המומס.
