שבועות: סלט עגבניות, בצל סגול כבוש ומוצרלה בייבי

• מתאים ל: 6-4 מנות מנות
• זמן הכנה: 20 דק'
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

סלט הקפרזה האיטלקי מקבל חיזוק של פלפל ירוק חריף ובצל סגול שנכבש קלות בשמן זית, חומץ, מלח וסוכר. נוזלי הכבישה משמשים גם כרוטב לסלט.

מרכיבים

• לבצל הכבוש:
• 1 בצל סגול בינוני, חצוי ופרוס דק
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ רגיל
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• לסלט:
• 600 גרם עגבניות שרי, חצויות
• 1 קופסה (150 גרם) מוצרלה בייבי גד, מסוננים היטב
• 1-1/2 פלפל ירוק חריף, פרוס לעיגולים דקים
• 8 עלי בזיליקום, פרוסים לרצועות דקות
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

מערבבים בקערה גדולה שמן זית, חומץ, מלח וסוכר.
מוסיפים בצל סגול ומערבבים. משהים כ 20 דקות. מומלץ לערבב מדי פעם עד שהבצל מתרכך ומגיר נוזלים.
מוסיפים לקערה את שאר החומרים ומערבבים. טועמים
ומתקנים תיבול.

• צמחוני
• כשר