מתכון לפסח: לוקוס על מצע של פולים

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות דנה אלמוסני ל'סנפרוסט'. מנה משובחת וחגיגית, הפול מעשיר את המנה וכל מה שנשאר זה לטבול מצה ברוטב ולהתענג מכל ביס.

מרכיבים

• 1 שקית פול ירוק מוקפא של סנפרוסט (800 גרם)
• 2 קילו דג לוקוס/ בורי/דניס /לברק (פילה ללא עצמות)
• 3 כפות שמן זית
• 10 שיני שום, קצוצות
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
• 1/2 כף פפריקה חריפה
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית סוכר
• מלח, פלפל שחור
• 1/3 כוס מים
• 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 160 גרם רסק עגבניות

אופן ההכנה

1. מטגנים בסיר את השום, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
2. מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות ומים, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כ- 20 דקות.
3. מניחים את פרוסות הדג, מפזרים את הפול מעל ומבשלים על להבה נמוכה כ- 15 דקות.

• צמחוני
• כשר