גושגש'ה- מסעדת פינת השלושה

• מתאים ל: 3 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

המתכון באדיבות מסעדת פינת השלושה, מסעדה בוכרית.
דרך בן צבי 84, בניין פנורמה, תל אביב, 03-6822847

מרכיבים

• 1 ק''ג קמח
• 1 ביצה
• 1 ק''ג בשר בקר/כבש.
• 1 ק''ג בצל
• 11/2 כוסות מים
• מלח , פלפל שחור וכמון.

אופן ההכנה

להכנת הבצק:
לערבב כוס וחצי מים עם ביצה ומלח,להוסיף לאט ובהדרגה קמח להמשיך ללוש,עד שהבצק מתקשה ,לאחר מכן לתת לבצק לנוח כשעתיים.

להכנת המילוי:
לחתוך בשר לכמויות קטנות ,לאחר מכן לחתוך את הבצל גם לקוביות קטנות לתבל אותם במלח,פלפל שחור וכמון.

אופן הכנת הגושגשה:
לגלגל את הבצק בצורת נקניק ולחתוך לעיגולים קטנים.לאחר מכן לרדד את עיגולי הבצק עד לקבלת משטח דק ולהניח את המילוי בתוך הבצק ,לתפוס את קצוות הבצק ולחבר לאמצע בצורת פרח.
לסדר את הכול בצורה הפוכה על תבנית משומנת כאשר צד הסגירה למטה.
להכניס לתנור מחומם מראש ל - 200 מעלות.
לאפות 25 דק' בתנור חם או עד להזהבת הבצק.