פלאפל דניס
- מתאים ל: 6 מנות
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
באדיבות מעדני מיקי
מרכיבים
- • 600 גר' סלמון מעושן
- • צרור עירית
- לתערובת הפלאפל:
- • 200 גר' גרגרי חומוס מושרים מלילה קודם
- • 1 בצל קלוף
- • 1 פלפל חריף
- • 10 גרגרי כוסברה יבשים
- • 1 כוס פירורי לחם
- • חצי כפית כמון
- • מלח לפי הטעם
- • 1 כפית שומשום לבן
- • 1 כפית שומשום שחור
אופן ההכנה
יוצרים כ-6 גלילים מהסלמון המעושן במלית העירית, מהדקים ועוטפים בניילון נצמד, מכינים את מסת הפלאפל, טוחנים במטחנת בשר או מעבד המזון את כל מרכיבי הפלאפל, מוסיפים את התבלינים, מרדדים שכבה ממסת הפלאפל על ניילון נצמד ומגלגלים את רול הדג. מטגנים בשמן עמוק ומגישים חם עם רוטב טחינה ירוקה.
