מניפת פרגית

מניפת פרגית

תיאור המתכון

מאת השף אבי אביטן ל'נסיה' צומת ראם

מרכיבים

אופן ההכנה

משרים את נתחי הפרגית במשרה כשעה מורחים את עלי הפילו בשמן קנולה בין הדפים ובחוץ,
אופים אותם 5 דקות בחום של 200 מעלות.
צולים את הפרגית המושרת על מנגל או ב'מחבת פסים' כ -3 דקות כל צד,
מניחים בצלחת דף פילו ונתח פרגית באופן היוצר מנפיה על הצלחת.

הערות

*ניתן לתבל את עלה הפילו.
*מוגש לצד ירקות אנטיפסטי.