טראפלס שוקולד בציפויים שונים

• מתאים ל: 30 מנות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

באדיבות השף צרלי פדידה ממסעדת אוליב ליף במלון שרתון תל אביב

מרכיבים

• חומרים:
• *150 גרם שאריות עוגה מכל סוג (אפשר גם להשתמש בכמות זהה של ביסקוויטים)
• *100 גרם ביסקוויטים מאיכות טובה
• *50 גרם חמאה
• *2 כפות סוכר
• *רבע כוס חלב
• *150 גרם שוקולד מריר
• חומרים לציפוי:
• *100 גרם שוקולד חלב או לבן
• *20 גרם חמאה
• *אבקת קקאו

אופן ההכנה

1. ממיסים שוקולד וחמאה באמבט מים חמים
2. בוחשים היטב עד להתמזגות החומרים, מוסיפים את הסוכר ומסירים מהאש.
3. מרסקים במעבד מזון את פירורי הביסקוויטים והעוגה לפירורים דקים ומעבירים לקערה.
4. מוזגים את החלב מעל הפירורים ובוחשים.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד שהצטננה בינתיים ובוחשים עד לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
6. מצננים את התערובת במקרר למשך חצי שעה.
7. מוציאים ומתחילים ליצור פטיפורים בגודל הרצוי - ניתן לגלגל את הפטיפורים באבקת קקאו או לצפות בציפוי שוקולד, ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
8. ציפוי: ממיסים שוקולד וחמאה באמבט מים חמים עד המסה מלאה. טובלים בעזרת קיסם עץ את הפטיפורים בשוקולד. מעבירים למגש מרופד בנייר אפייה, מכניסים למקרר ל-20 דקות ומגישים.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר