סלט סלק מרוקאי

• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מאת שירה נחושתן, דיאטנית קלינית במרכז הרפואי זיו.

מרכיבים

• 4 סלקים בגודל בינוני

• 4 שיני שום כתוש

• מלח לפי הטעם

• ¼ כוס שמן

• כפית כמון

• ½ כפית פלפל שחור

• פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

מבשלים את הסלקים במי מלח עד שמתרככים, אך לא יותר מידי. מצננים, קולפים, חותכים לרצועות, מניחים בקערה ומטבלים בשום כתוש, מלח, כמון, שמן, מיץ לימון ופלפל. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה.

• דיאטטי
• צמחוני
• כשר