סטייק פורטובלו בפסטו עשבים

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

סטייק פורטובלו בפסטו עשבים בהמלצת משק ברזילי.

מרכיבים

• 10 פטריות פורטובלו גדולות וטריות

• 3 כפות שמן זית

• מלח גס ופלפל שחור

• לפסטו:

• צרור בזיליקום

• 100 גרם צנוברים או אגוזים אחרים שאוהבים

• 1/3 כוס שמן זית

• 1 שן שום

• 1 מיץ מלימון אחד

• כפית מלח

• אופציה: 2 כפות פרמזן מגוררת

אופן ההכנה

מערבבים את הפטריות בקערה עם שמן זית, מלח ופלפל, מניחים על הברביקיו ל-5 דקות לכל צד. מורידים מהאש ושמים על מגש הגשה.

במקביל, מכניסים למעבד מזון בזיליקום, צנוברים, שום, לימון, מלח וגבינה מגוררת.

מפעילים את מעבד המזון בפולסים תוך כדי הזלפת שמן הזית עד לקבלת מרקם אחיד.

בכפית מורחים מעט פסטו על כל פטריה וזוללים.

• מתאים להכנה עם ילדים
• צמחוני
• כשר