כדורי ירקות פריזיאן ברשת ברזל ברוטב חמוץ מתוק

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

כדורי ירקות פריזיאן ברשת ברזל ברוטב חמוץ מתוק בהמלצת משק ברזילי

מרכיבים

• 1 סלק

• 1 קולורבי

• סלסלת עגבניות שרי

• 1 זוקיני ירוק

• 1 זוקיני כתום

• 2 כפות שמן זית

• 1/2 כפית מלח

• פלפל שחור גס

• רוטב חמוץ מתוק:

• 3 כפות סויה

• 4 כפות חומץ

• 5 כפות סוכר

• 1/2 כוס מים

• 2 כפות רסק

• 1 כף קורנפלור

אופן ההכנה

בעזרת כף פריזיאן מוצאים מתוך הירקות כמה שיותר עיגולים. מומלץ להשתמש בירקות עם הקליפות כדי להרוויח צבעוניות וסיבים.

את כל העיגולים מכניסים לסלסלת ברזל (מה שיש בבית ואפשר להניח על מתקן ברביקיו). מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל, מערבבים ומניחים על המתקן

במקביל מכינים רוטב חמוץ-מתוק:

מחממים בסיר את כל הרכיבים למעט הקורנפלור. מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים בכלי נפרד ומוסיפים לאט-לאט לסיר, מערבבים עד שהתערובת מסמיכה.

• צמחוני
• כשר