חציל בצ'ילי

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות השף אבי אביטן.

מרכיבים

• 1 חציל גדול ויפה ללא גרעינים
• 1 גמבה אדומה
• 1 גמבה צהובה
• 1 גמבה ירוקה
• סלסלת פטריות
• מרכיבי הרוטב:
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי
• 2 שיני שום קצוצות
• 30 גר' ג'ינג'ר קצוץ

אופן ההכנה

חותכים את כל המרכיבים בחיתוך גס, מטגנים את החצילים בציפוי קמח, מטגנים את יתר הירקות בנפרד.
מאחדים הכול יחד, מוסיפים את הרוטב ומגישים בעיטור כוסברה.

• צמחוני
• כשר