מרק דגים איטלקי

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מרק דגים איטלקי דיאטטי וקל להכנה

מרכיבים

• 2 כפיות שמן זית
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כוס פלפל ירוק קצוץ או חתוך לרצועות
• 1/2 כוס קוביות גזר
• 1/2 כוס גבעולי סלרי קצוצים
• 1 שן שום כתושה
• 1 קופסה גדולה (800 גרם) של עגבניות מרוסקות
• 1 כוס רסק עגבניות
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 2 קוביות אבקת מרק עוף (10 קלוריות)
• 1 עלה דפנה
• 1 כף אורגנו טרי קצוץ
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
• מעט פפריקה אדומה חריפה
• 480 גרם פילה קוד ונסיכת הנילוס חתוכים לאצבעות באורך 5 ס"מ

אופן ההכנה

בסיר גדול מחממים את השמן. מוסיפים בצל, פלפל, גזר, סלרי ושום. מאדים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים מעט, כ- 2 דקות. מוסיפים את יתר החומרים מלבד הדגים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20 דקות. מוסיפים את אצבעות הדג, מערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהדגים מתרככים, 7-10 דקות. מוציאים את עלה הדפנה ומגישים.

• דיאטטי
• כשר