ולנטיין: קרייזי צ'יקן

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מנה תאילנדית חריפה של אטריות אורז עם עוף קצוץ באדיבות מסעדת מוג'ו בתל אביב

מרכיבים

• 300 גרם רוטב צדפות
• 300 גרם רוטב דגים
• 300 גרם סוכר חום כהה
• 150 גרם מירין
• 150 גרם חומץ אורז
• 150 גרם רוטב סויה ימאסה
• 50 גרם סוכר לבן
• 150 גרם סאמבל אולק
• 130 גרם מיץ לימון

אופן ההכנה

220 גרם אטריות אורז רחבות
140 גרם פרגית קצוצה דק
שמן
כפית שום
חצי פלפל חריף טרי קצוץ לטבעות דקות
6 עלי בזילקום טרי
חופן קטן כוסברה טריה
חופן קטן מקטעי בצל ירוק
1.5 מצקות 45 מ"ל בסיס רוטב