שולבטה

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

תבשיל בורגול חם ומהביל ליום סגריר, עם קישוא, חציל, ובצל ברוטב עגבניות.

מרכיבים

• 1 ק"ג בורגול
• 1/2 ק"ג קישוא
• 1/2 ק"ג חציל
• 1/2 ק"ג בצל
• 1/2 ק"ג עגבניות
• שיני שום
• מלח, פלפל, הל, פלפל לבן
• 2 קופסאות של 300 גר' רוטב עגבניות

אופן ההכנה

1. משרים את הבורגול 1/2 שעה במים.
2. מטגנים את הבצל ב1/2 כוס שמן (1/4תירס, ו1/4זית).
3. פורסים את החצילים והקישואים וחותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
4. מוסיפים את החציל, הקישוא, העגבנייה ושתי שיני שום לבצל המטוגן.
5. מכסים במים ומבשלים עד לרתיחה.
6. מוסיפים את הבורגול, 11/2 כף מלח, 1/2 כף פלפל שחור, קמצוץ הל ופלפל לבן, ומוסיפים את רוטב העגבניות לתערובת. מבשלים כ 15 דקות בסיר הרותח והמכוסה.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני