זוקיני אפוי עם שמן זית וקורנית בויניגרט לימון וחרדל

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מנת טאפאס איכותית לרגל פסטיבל המסיק שנערך במלון "שרתון" תל אביב.
באדיבות השף צ'רלי פדידה.

מרכיבים

• 3 זוקיני פרוסים לאורכם
• 1 כף קורנית קצוצה
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 2/3 כוס שמן זית

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מתבלים את הזוקיני עם כף שמן זית, קורנית, מלח ופלפל.
מסדרים בתבנית אפייה על נייר פרגמנט ואופים בתנור כ-10 דקות עד לקבלת גוון חום-זהוב.
מערבבים בשייקר את מיץ הלימון ושמן הזית ויוצקים על הזוקיני.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר