שבועות: פילו ממולא בגבינות עיזים

• מתאים ל: 8 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון מצוין של מגדניית פרש: שקיקי פילו מלאים בכל טוב, במיוחד לחג השבועות. הצלחה מובטחת!

מרכיבים

• 8 דפי פילו
• חמאה מומסת
• חלמון
• 2 ביצים
• גבינת עיזים
• קממבר
• גבינת שמנת 5% שומן
• כפית מחוקה של מלח
• 2 כפות שמן זית
• קצח לקישוט

אופן ההכנה

את דפי הפילו מורחים בחמאה מומסת, מניחים 2 דפים אחד על השני.
חותכים למרובעים שווים בגודל 8/8 ס"מ, על כל ריבוע פילו מניחים תערובת של הגבינות מתובלות במעט מלח, ביצים ושמן זית.
מורחים את פינות הבצק בחלמון.
אוספים את קצוות הבצק ומרימים אותם כלפי מעלה ומהדקים בעדינות.
מורחים בזהירות ביצים מעל ומפזרים קצח לקישוט.
אופים בתנור חם בטמפ' 180 מעלות.
תענוג להגיש אותם לצד סלט עלים עם פרמזן ועגבניות שרי, מתובל ברוטב ויניגרייט.

• צמחוני