רוסטביף אנטריקוט בליווי ירקות שורש
- מתאים ל: 8-10 מנות מנות
- זמן הכנה: שעתיים
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לרוסטביף אנטריקוט בליווי ירקות שורש ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 2.5 ק"ג נתח אנטריקוט שלם מנוקה מהמכסה
- 10 שיני שום
- שמן זית
- פלפל מלח
- רוזמרין
- עלי דפנה
- 3 בצלי שאלוט חתוכים גס
- 3 גזרים חתוכים גס
- 3 תפו"א חתוכים גס
- יין אדום
אופן ההכנה
1. עושים חורים בנתח ומדירים כ-5 שיני שום.
2. מתבלים עם מלח ופלפל וסוגרים את הנתח בתוך סיר אובאלי (שיכנס לתנור לאחר מכן) על אש גבוהה, מכל הצדדים, כ-2 דקות מכל צד עד להשחמה.
3. תוך כדי הסגירה מוסיפים את שאר השום, רוזמרין ומזהיבים ליד את הירקות.
לקראת סיום מוסיפים את היין.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות שהסיר מכוסה, למשך כשעה וחצי, נותנים לו מנוחה, פורסים ומגישים.
בתאבון!
