מקלובה
- מתאים ל: 6 מנות
- זמן הכנה: שעה וחצי
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
"מקלובה" בערבית היא "הפוכה". תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות, ביתי וטעים, שמומלץ להוסיף לו כמויות גדולות של אהבה!
מרכיבים
- בשר עוף חתוך ומטוגן
- 5 גזרים חתוכים לעיגולים
- 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- חציל קטן חתוך לקוביות
- 2 בצים חתוכים לרצועות
- גרגירי חומוס מבושלים או תירס, לבחירה
- 2 כוסות אורז יסמין
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית פלפל אנגלי
- קורט מוסקט
- קורט קינמון
אופן ההכנה
מטגנים את הבשר במחבת עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את המלח, הפלפל ושאר התבלינים.
מטגנים בנפרד את הירקות- גזר, תפו"א, חציל ובצל.
שמים בסיר:
בקומה הראשונה את הבשר.
בקומה השניה את הירקות המטוגנים.
בקומה השלישית את האורז.
לשפוך מעל כל החומרים 5 כוסות מים חמים.
לכסות היטב את הסיר ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה 30-40 דקות, עד שרואים שהאורז מוכן.
להגיש בצלחת גדולה ולפזר מעל צנוברים, שקדים ופטרוזיליה.
