אוזני המן בניחוח קינמון ושקדים
- מתאים ל: 40-45 יחידות מנות
- זמן הכנה: שעה
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לאוזני המן בניחוח קינמון ושקדים ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 2 ק"ג קמח
- 750 גרם אבקת סוכר
- 1.5 ק"ג חמאה
- 150 גרם קינמון
- 6 ביצים
- 1/2 ק"ג חמאה
- 250 גר' שקדים
- 1 ק"ג סוכר
- 6 ביצים
- 12 גר' אבקת אפייה
- 500 גר' קורנפלור
אופן ההכנה
אופן הכנת קרם השקדים:
1. להקציף חמאה עם סוכר.
2. להוסיף את הביצים בהדרגה ולאחר מכן את השקדים ואבקת האפייה והקורנפלור.
3. להכניס לקירור.
אופן הכנת אוזני המן:
1. להקציף את החמאה, להוסיף את הסוכר, להוסיף בהדרגה את הביצים, הקמח והקינמון- לערבב ביחד.
2. להוסיף את החמאה המוקצפת. אין לעבד את הבצק יתר על המידה.
3. להכניס את הבצק לקירור.
4. ליצור עיגולים בקוטר 10 ס"מ ועובי 4 מ"מ.
5. לזלוף את קרם השקדים.
6. לאפות בחום 160-170 מעלות במשך כ- 15 דקות.
