כרובית עם טחינה
- מתאים ל: 5 מנות
- זמן הכנה: שעה
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לכרובית עם טחינה ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 1 ק"ג כרובית
- כוס טחינה, לא מדולל
- כף מיץ לימון
- שמן זית
- שמן טיגון עמוק
- מלח
- שום כתוש
אופן ההכנה
חותכים את הכרובית לפלחים ורוחצים במים, משרים במים חמים עם מלח ל- 15 דקות. מסננים את המים ושוטפים שטיפה קלה.
מטגנים את הכרובית בשמן עמוק וחם עד לקבלת צבע זהוב או שחום, אך להיזהר לא לשרוף. מוציאים את הכרובית המוכנה ומניחים על נייר סופג שמן או מסננת.
הכנת הטחינה:
שופכים את כוס הטחינה לתוך קערה, מוסיפים את מיץ הלימון, השום הכתוש והמלח ומתחילים לערבב. מדי פעם מוסיפים עוד מים עד לקבלת טחינה מדוללת, סמיכה ולא נוזלית. היה והוספנו יותר מים, ניתן להוסיף טחינה גולמית לאיזון.
עם קבלת טחינה סמיכה כלבן (ניתן לטעום), להוסיף מלח ו/או לימון לפי הטעם.
מעבירים את הטחינה שקיבלנו לתוך סיר, מוסיפים את הכרובית שטיגנו ומבשלים על אש נמוכה עד לרתיחה.
בתיאבון!
