אנצ'לדה ארבע גבינות

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מאכל מהמטבח המקסיקני. טורטייה מגולגלת ובתוכה מילוי גבינות עשיר וטעים במיוחד!

מרכיבים

• 4 טורטיות בקוטר 20 ס"מ.
• כוסברה או פטרוזליה לקישוט.
• למילוי:
• 100 גר' גבינה בולגרית מגוררת.
• 100 גר' עזים רכה.
• 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת.
• 1 אבוקדו מזן אס חתןך לקוביות.
• 4 כפיות רוטב מולה (להשיג במעדניות).
• 400 גר' סלסת עגבניות חריפה.
• 100 גר' גבינת צ'דר מגוררת אפשר גם מוצרלה.

אופן ההכנה

1.מניחים במרכז הטורטיות את כל מרכיבי המילוי למעט סלסת העגבניות וגבינת הצ'דר.
2.מגלגלים את הטורטיות ומניחים בתבנית (רצוי מחרס).
3.יוצקים על הטורטיות את הסלסלה ומפזרים מעל את גבינת הצ'דר. אופים 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהגבינה משחימה.

הערות

להגשה מקשטים בכוסברה או פטרוזיליה.