סלט אגסים ורוקפור עם וינגרט אגוזי מלך

• מתאים ל: 3 מנות
• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

סעודת מלכים מושלמת, כזו ששומעים עליה רק באגדות, לא יכולה להתקיים בלי סלט בעל אופי מלכותי. המתכון שלפניכם מיועד לשדרג כל ארוחה!

מרכיבים

• לסלט:
• תערובת חסות
• מספר עלי בזיל
• 1/2 חבילת רוקט
• (כל אלו קרועים לפיסות ביד ולא על ידי סכין)
• 1/2 חבילת נבטים (ברוקלי או אספסת), אם אפשר עדיף כאלה שנמכרים בבתי טבע, חתוכים לרצועות קטנות
• 1/2 כוס אגוזי מלך חצויים וקלויים מספר דקות בתנור
• 150 גרם גבינת רוקפור מפוררת
• 2 אגסים בשלים, חצויים, ללא הגלעינים וחתוכים לרצועות
• מלח גס
• פלפל לבן טחון

• לוינגרט:
• 3 כפות חומץ יין אדום
• 2 כפיות חרדל דיזון
• 3/4 ספל שמן אגוזים (אם לא משיגים, שמן זית יהיה גם טוב)
• מלח גס
• פלפל לבן

אופן ההכנה

הכנת הרוטב:
להקציף בקערה חומץ וחרדל עד שיתחברו ולאט, תוך כדי הקצפה, להוסיף את השמן עד שמסמיך. לתבל במלח ופלפל.
ניתן להכין יום מראש ולשמור במקרר. לפני השימוש לבחוש היטב.
הכנת הסלט:
בעדינות לשפוך מעט וינגרט על הירקות החתוכים, לערבב בעדינות תוך הקפצה ביד – לשים לב לא להציף את הירקות ברוטב.
להוסיף את אגוזי המלך קלויים וקצוצים, את גבינת הרוקפור והאגסים. לתבל במלך ופלפל.