מֲשֲמֲנָה – לחמניות מתוקות

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מתוך הספר מימונה כל השנה

מרכיבים

• 1 ק"ג קמח
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 5 כוסות מים פושרים
• 3 כפות שמן

• למילוי:
• סוכר
• שמן

אופן ההכנה

1. את הקמח, הסוכר, השמרים והמים מכניסים לקערה ולשים לבצק אחיד. מוסיפים את השמן ולשים מעט. מכסים את הבצק ומניחים לתפוח כ-30 דקות.
2. מחלקים את הבצק לכ-30 כדורים, ומניחים על משטח עבודה משומן.
3. מרדדים כל כדור לעלה ריבועי דק. מפזרים על כל עלה מרודד 1/2 כפית סוכר וסוגרים בצורת מעטפה – מביאים את ארבע הפינות למרכז ומהדקים אותן מעט זו לזו. (אין מהדקים את שולי העלה המקופלים לכל אורכם, אלא רק את הקצוות שנפגשו בנקודת האמצע.)
4. מניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. מפזרים מעט סוכר מלמעלה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-20 דקות, או עד להשחמה.



אפשר לפזר מעט קינמון מעורב בסוכר מעל הלחמנייה.

הערות

במרוקו נהגו האמהות לפנק את בני המשפחה בשעות אחר הצהריים החורפיות בלחם חם ומתוק, מלווה בכוס תה עם נענע או שיבה. מומלץ בחום!

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר