בולו

• מתאים ל: כ-8 מנות מנות
• זמן הכנה: כשעתיים
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מאכל מסורתי למימונה הלובית (''בטיטה''). מתכון של שרה ז''ל (''בובה''), אמא של ג'וליה בן דוד מנתניה

8

מרכיבים

• מנות

• 2 ביצים
• 1 כוס שמן
• 50 גרם שמרים טריים
• כוס וחצי סוכר
• קילו קמח (פחות 2 כוסות, אותן נוסיף בהדרגה)
• מים ''כמה שנכנס'', לעשיית הבצק

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מערבבים את כל החומרים, למעט 2 כוסות קמח. מתחילים להוסיף את שתי כוסות הקמח בהדרגה, עד שנוצר בצק שלא נדבק לידיים, אבל עדיין שומר על רכות.
2. מניחים בקערה משומנת , מכסים במגבת לחה ומתפיחים עד שהבצק יכפיל את נפחו.
3. מכינים חלות עגולות עם חור באמצע, כ- 8 יחידות. מניחים בתבניות משומנות או מכוסות בנייר אפיה, מכסים במגבות ומתפיחים פעם שניה כחצי שעה. מניחים במרכז כל ''בולו'' ביצה בקליפתה, מורחים על ה''בולו'' ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
4. אופים בחום גבוה כ10 דקות, מנמיכים לחום 180 מעלות וממשיכים לאפות עד שהחלות זהובות ומוכנות.

מגישים לצד חביתה עם מרגז וחדיד, בשר בקר מיובש בשמש. פלפלצ'ומה וכמון.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר