כבד קצוץ בשומן אווז

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

באדיבות זמי שרייבר, מסעדת סנדר

מרכיבים

• חצי קילו כבד עוף
• 3 בצלים
• 4 ביצים קשות
• 50 גרם שומן אווז

אופן ההכנה

לטגן את הכבד עם מעט מאוד שמן בשומן האווז. בנוזלים שנשרו מטיגון הכבד מטגנים שני בצלים קצוצים. את שני התערובות(הכבד והבצל) מכניסים בנפרד למקרר. לאחר שעה בקירור מעבירים את הכבד לתוך מטחנת בשר(ניתן לקצץ גם עם מזלג) ומוסיפים את הביצים הקשות בצל חי קצוץ ואת הבצל המטוגן.

• כשר