תאנים ממולאות בטבעול טחון מן הצומח

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון מיוחד לט"ו בשבט

מרכיבים

• 1/2 חבילה (200 גרם) טבעול טחון מן הצומח
• 25 דבלים (תאנים מיובשות ) גדולות
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 1 שן שום, כתושה
• 1 גזר, קצוץ
• 1/4 כפית קינמון
• 1/8 כפית הל
• קורט ציפורן עגבניות מרוסקות
• קורט פלפל אנגלי
• קורט אגוז מוסקט
• קורט מלח (הן במילוי והן ברוטב)
• קורט פלפל שחור
• 1/2 כוס יין פורת או יין אדום מתוק מתובל ומחוזק (1/4 כוס למילוי ו- 1/4 כוס לרוטב)
• 2 כפות סילאן ( 1 כף למילוי ו-1 כף לרוטב)
• 50 גרם אגוזי מלך, קצוצים
• עלים קצוצים מ- 5 גבעולי נענע
• 1/4 1 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

מחממים את שמן הזית במחבת ומאדים את הבצל ואת השום, עד לשקיפות.
מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים כדקה.
מוסיפים 1/4 כוס יין, 1 כף סילאן ואת הטבעול טחון מן הצומח ומערבבים עד להפשרתו ולהפרדתו של הטחון.
מכבים את האש ומוסיפים את האגוזים ואת הנענע.
נותנים לתאנים היבשות את צורת התאנה הטרייה- חותכים את החלק העליון, תוך השארת המכסה מחובר לתאנה. יוצרים בתאנים חלל למילוי.
ממלאים את התאנים ומסדרים אותן בסיר.
יוצקים לסיר 1/4 1 כוסות מים רותחים, 1/4 כוס יין ו- 1 כף סילאן ובוזקים מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה ויוצקים מהרוטב על התאנים.
מנמיכים את עצמת הלהבה, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות.

*הערה: ניתן להשתמש גם בפירות יבשים אחרים, כגון שזיפים ומשמשים.

בתאבון!
4

• מתאים להגשה לילדים
• דיאטטי
• צמחוני
• כשר