חריימה מרוקאי – נסיכת הנילוס

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

באדיבות השף טל כהן ל"טיב טעם"

מרכיבים

• 1 ק“ג דג נסיכת הנילוס פרוס לפרוסות
• 1 ק“ג עגבניות טריות חתוכות לקוביות גסות
• 1/2 ק“ג פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
• 4 בצלים גדולים קצוצים
• 10 שיני שום שלמות
• 3-4 פלפלים אדומים חריפים מיובשים
• 1 צרור כוסברה טרייה קצוצה
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות סוכר
• מלח / פלפל
• 1 לימון גדול פרוס דק

אופן ההכנה

1.מטגנים את הבצל השום ומחצית מעשבי התיבול בסיר רחב למשך 10 דקות.
2.מוסיפים את יתר החומרים למעט הדג ומבשלים כ-30 דקות נוספות.
3.מוסיפים 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
4.מסדרים את הדגים בתוך הסיר הרחב ומבשלים כ-20 דקות נוספות.

הערות

הצעת הגשה:
על מצע של קוסקוס או פירה.

• כשר