תבשיל טופו חמוץ מתוק

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 30 דק'
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

לכל אוהבי הטופו - תבשיל קליל בניחוח המזרח הרחוק. פשוט ללקק את האצבעות!

מרכיבים

• חבילת טופו פרוסה לקוביות של 1.5 ס''מ
• ¼ כוס שמן סויה
• 2 שיני שום פרוסות
• 200 גר' שעועית ירוקה
• בצל לבן בינוני
• גזר פרוס לחצאי עיגולים
• 200 גר' ברוקולי
• גבעול סלרי פרוס
• שני בצלים ירוקים קצוצים
• כף רוטב תמרהינדי
• כף רוטב דגים
• 2 כפות רוטב צדפות
• כף רוטב סויה
• כף רוטב צ'ילי מתוק
• כף רסק עגבניות
• 2 כפות סוכר
• כף חומץ
• כוכב אניס טחון
• כפית קורנפלור מהולה בכוס מים

אופן ההכנה

מטגנים שום כחצי דקה, בווק, בשמן חם, ומוציאים מהשמן.
על אותו שמן מטגנים קלות את קוביות הטופו, ומוציאים מהשמן.
מטגנים את הירקות לפי סדר קשיות עד לחצי רכות.
מוסיפים את הרטבים, את הטופו והקורנפלור, מביאים לרתיחה ומגישים.

• צמחוני
• כשר