פסטה קצרה בירקות, צימוקי זיתים ועגבניות יבשות

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

בית הבד בני דרום שיתפו פעולה עם השף יניב פרטוש

ואנחנו קיבלנו כמה מתכונים ממש שווים....

מרכיבים

• 1 חבילה (500 גרם) פסטה מסוג "פוזילי"
• 1/4 כוס שמן זית של בני דרום
• 2 בצלים קצוצים
• 1 חציל קטן חתוך לקוביות 2*2 ס"מ
• 1 קישוא קטן חתוך לקוביות 1*1 ס"מ
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1*1 ס"מ
• 3 כפות שבבי שום- בני דרום
• 1 צנצנת צימוקי זיתים- בני דרום
• 1 צנצנת ממרח עגבניות מיובשות של בני דרום
• 1 כוס גבינת קצ'קבל מגורדת
• 1/2 כוס בזיליקום קצוץ דק

אופן ההכנה

מבשלים את הפסטה לדרגת "אל דנטה". מחממים שמן ומטגנים בצל עד להזהבה. מכניסים קישוא ומטגנים דקה, מערבבים פנימה את הפלפלים לעוד כ-2 דקות. מוסיפים את שברי השום ומערבבים, מוסיפים את צימוקי הזיתים ( עם השמן ). בוחשים פנימה את ממרח העגבניות כ-2 דקות, מסננים את הפסטה מכניסים לסיר ומערבבים היטב. מכניסים את הקצ'קבל לזמן קצר ומערבבים להתכה.
להגשה: מעבירים לכלי הגשה ומפזרים בזיליקום קצוץ מעל.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר