ג'אבן- (נוגט)

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

רשת מסעדות ORO במושב גאליה ובראשון לציון מציעות הצצה למטבח המרוקאי בחג המתוק ביותר "המימונה"

מרכיבים

• 1/2 ק"ג סוכר
• מים עד לכיסוי הסוכר
• 5 טיפות לימון
• 3 טיפות מי זהר- מי ורדים

• לקישוט:
• אגוזי מלך קצוצים לא קלויים או שקדים קצוצים
• עלי כותרת של ורדים מסוכרים

אופן ההכנה

לשים את הסוכר בסיר ולכסות במים. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד לקבלת עיסה דביקה כמו מסטיק. בתום הבישול לטפטף את טיפות הלימון ואת מי הורדים. מקציפים 2 חלבונים ומוסיפים לעיסת הסוכר תוך כדי
הקצפה רצופה ואיטית עד לקבלת אחידה. להניח את העיסה בכלי שקוף המתאים להגשה לשולחן ומפזרים את האגוזים או השקדים ולעטר בעלי ורדים מסוכרים.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר