אוזני המן לפורים

• מתאים ל: 20 מנות
• זמן הכנה: 60-שעה וחצי
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון קל להכנת אוזני המן ומבחר מילויים טעימים:

מרכיבים

• 100 גרם סוכר
• 200 גרם חמאה/ מחמאה
• 200 גרם קמח
• 100 גרם קורנפלור
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 חלמונים
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

להכנת הבצק - מעבדים במעבד מזון - סוכר, חמאה/ מחמאה ותמצית וניל. מוסיפים בהדרגה את החלמונים. לאחר קבלת תערובת אחידה, מוסיפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה. מהבצק יוצרים כדור אותו עוטפים בניילון נצמד ומניחים בקירור כשעתיים.
לאחר מכן, מרדדים הבצק על משטח מקומח בעובי של 1/2 ס''מ. קורצים עיגולים בקוטר 7 ס''מ (ניתן באמצעות כוס עם שוליים חדים) ומניחים במרכז כל עיגול את המילוי הרצוי (חלבה, אגוזים, שוקולד, דובדבנים ועוד). מרימים בעזרת האצבעות משלושה כיוונים ויוצרים צורת אוזן. מניחים על גבי נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. מצננים ובוזקים אבקת סוכר.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני