אספרגוס לבן על מרקחת כרישה וקסיס

• מתאים ל: 1-2 מנות
• זמן הכנה: 15 דק
• רמת מיומנות: קל

מרכיבים

• המצרכים:
• 1 ק"ג כרישה קטנה
• 50 גר' חמאה
• 2 כפות סוכר
• 1/4 כוס קסיס
• 1 צרור אספרגוס לבן עבה

אופן ההכנה

אופן ההכנה:
1.בסיר קטן ממיסים חמאה ומוסיפים כרישה חתוכה דק, מאדים בחום נמוך כ- 15 דקות, מוסיפים סוכר וקסיס וממשיכים לבשל באש קטנה כ- 20 דקות נוספות.
2. בעדינות קולפים את האספרגוס מהחצי ולמטה, חותכים את 2 הס"מ התחתונים.
3.חולטים את האספרגוס במים רותחים ומומלחים כ- 2 דקות. מגישים מעל המרקחת, מתבלים במלח ופלפל.

• צמחוני